Bag med Ole, flutes. Køkkenfreak har bageforme til flutes

Bag med Ole, flutes. Køkkenfreak har bageforme til flutes

Bag med Ole er klar igen!
Hvordan får du et perfekt flutes? - tjek vores video her (Youtube link)
Vi viser dig også hvordan du kan får den perfekte form på en burgerbolle. Se billede allernederst.

Vi bruger 2 typer af flutes forme, begge med non-stick belægning, flutes'ne glider bare af!
Den ene form giver et flot mønster med en masse små "knopper", som man kender fra professionelle bagte flutes.

Vi har fået fat i en spændende brød-bog: "Bag selv værdigt brød", hvor vi har fundet en hurtig, perfekt opskrift på flutes/burgerbolle


INGREDIENSER:
4 dl. lunken vand
80 gram gær (ja, det er lidt meget)
950 g. hvedemel
40 g. sukker
1 spsk. salt
1,6 dl. olivenolie
1 æg


FREMGANGSMÅDE:
Opløs gær i den lunkne vand.
Tilsæt olie, salt, æg og sukker og 90% af melet.
Rør 2 min. på maskinen ved lav hastighed, tjek dejens konsistens og tilsæt evt. lidt mere mel, så den ikke klistrer til fingrene.
Kør 4-6 min. med hurtig hastighed til dejen slipper skålen.
Form til kugle på bordet og tildæk med viskestykke til dejen er hævet til dobbelt størrelse, det tager ca. 1 time.

Vi delte dejen i 3 x 100 g. til burgerboller.
Derudover formede vi 4 flutes af hver 300 g.
Tjek video for hvordan du ruller ud til bugerboller og flutes.

Lad dejen hæve igen op til 1 time, så den bliver let og luftig.
Snit evt. i overfladen inden det kommer i ovnen.

Bag i forvarmet ovn ved 210 grader i ca. 20 min. til bagværket er lysebrunt.

Andre læste også

Bag med Ole, kanelbrød
Bag med Ole, kanelbrød
Kender du "kanelbrød" - du kan meget nemt bage et. Det dufter og smager dejligt. Hvis du elsker rosiner kan du tilsætte det til dejen. Du kan øverst på brødet dekorere det ...
Læs mere
Bag med Ole, 3 typer morgenbrød, horn, gifler og rundstykker
Bag med Ole, 3 typer morgenbrød, horn, gifler og rundstykker
Du kan idag blive inspireret til 3 typer af morgenbrød; horn, gifler og rundstykker.Det er 4. video i vores brød-tema her i april og no. 93 ialt med Bager-Ole.Du kan finde ...
Læs mere