Cremelinser - Bager Oles opskrift

Cremelinser - Bager Oles opskrift

Cremelinser 

Bager Ole har igen været en tur forbi Køkkenfreak. 
Denne gang lærte Ole os at bage Cremelinser. 

En Cremelinse er en meget simpel kage, der ikke kræver det store set-up.

Til gengæld smager den vidunderligt, med sin sprøde linsedej og lækre vaniljecreme.


Du kan finde cremelinser hos stort set alle bagere, men det er ikke svært at bage dem selv.

Derfor har Bager Ole givet os hans opskrift på de nemme og lækre cremelinser, så du kan prøve det selv der hjemme.

 

Opskrift på cremelinser

Ingredienser

Kagecreme

Et brev kagecremepulver - følg opskrift fra pakken

Linsedej

500 g. mel
300 g. smør
250 g. sukker
1 æg
½ tsk. hjortetaksalt

Fremgangsmåde

Lav først linsedejen

  • Kom alle ingredienserne i en skål og kør det på mellem hastighed på din røremaskine
  • Når det begynder at samle sig i skålen, så sluk og saml den sidste smule i hånden på bordet
  • Det gælder om at dejen bliver æltet mindst muligt
  • Pak dejen ind i film og kom den på køl i 1-2 timer og gerne natten over

TIP: Opskriften giver halvstor portion, så frys linsedejen ned, så kan du nemt tage det op, næste gang du skal bage.

 

  • Pisk din kagecreme efter anvisningerne på pakken
  • Rul linsedej ud i 4-5 mm. tykkelse.
  • Beklæd 8 forme - Ole brugte linseform med 8 cm. i diameter og mini-tærte form med 10 cm. i diameter.
  • Tryk dejen lidt ud med fingre
  • Sprøjt kagecreme ned i formen
  • Læg linsedej øverst som låg - dejen have 4-5 mm. tykkelse
  • Bag cremelinserne ved 185 °C varmluft i ca. 13-15 min.
  • Køl af og pynt med glasur

 

Se hvordan Bager Ole lavede cremelinserne her:

 

 

Har du fået lyst til at lave cremelinserne selv? 

Bager Ole brugte dette udstyr:

 

Andre læste også

Hjemmelavede chokolader workshop køkkenfreak
Køkkenfreaks chokolade workshops er tilbage!
Kom med på workshop og lær at lave dine egne fyldte chokoladerI fredags var vi en tur i Køkkenet med Martine.Vi skal nemlig i gang med at afholde workshops igen, efter en l...
Læs mere
Linse_dej_grundopskrift_fra_bager_Ole_Køkkenfreak
Linsedej - Bager Oles grundopskrift
Dejen med de mange mulighederOle har været bager og konditor i knap 20 år i Sverige.Her havde han en mentor. En 90 årig gammel bager der jævnligt kom og tjekkede op på, om ...
Læs mere