Opskrift på Hindbærsnitter - Få Oles 100 år gamle opskrift

Opskrift på Hindbærsnitter - Få Oles 100 år gamle opskrift

Oles opskrift på de bedste hindbærsnitter

Efter vi havde lavet vores første video med Bager Ole, hvor vi bagte specier, væltede det ind med forslag til hvad Ole skulle bage næste gang.
Den største genganger var hindbærsnitter - og det kan man jo godt forstå!
Hindbærsnitter er altid et sikkert hit, både blandt børn og voksne.

Derfor besluttede vi os for at give folket hvad de ville have: Bager Oles opskrift på hindbærsnitter.

Opskriften på den linsedej Ole bruger til sine hindbæsnitter, har 100 år på bagen.

Den stammer fra Oles første læreplads i Sverige.
Den er derfor blevet lavet og smagt til af utallige mennesker.
Så du kan være sikker på at smagen sidder lige i skabet!

Bager Oles opskrift på Hindbærsnitter

Ingredienser:
Linsedej
500 g. mel
300 g. smør ved stuetemperatur

250 g. sukker
1 æg
½ tsk. hjortetaksalt


Glasur
200 g flormelis
1 spsk. kogende vand

Hindbærmarmelade

Fremgangsmåde:

 

  • Kom alle ingredienserne i en skål og kør det på mellem hastighed på din røremaskine

 

  • Når det begynder at samle sig i skålen, så sluk og saml den sidste smule i hånden på bordet

 

  • Det gælder om at dejen bliver æltet mindst muligt

 

  • Pak dejen ind i film og kom den på køl i 1-2 timer og gerne natten over

 

  • Rul dejen ud, den skal være ca. 3 mm. høj

 

  • Brug en udstikker til at forme dine hindbærsnitter. Alternativt kan de skæres ud i lige store aflange stykker

 

  • Bag hindbærsnitterne ved 200°C i 6-7 min - eller de er gyldne i kanten

 

  • Lad hindbærsnitterne køle af før du pynter dem

 

  • Smør et tyndt lag hindbæremarmelade ud på halvdelen af kagerne

 

  • Læg “låg” på de hindbærsmurte kager, med de usmurte kager

 

  • Bland din glasur - vær forsigtig med vandet, da din glasur hurtigt kan blive for tynd. Tilføj derfor kun en smule ad gangen

 



TIP: Linsedejen kan sagtens fryse ned, på den måde har du altid en dej ved hånden, når bage lysten melder sig.


Se med da vi sammen med Bager Ole, bagte Hindbærsnitter

 

Har du fået lyst til at lave hindbærsnitter selv?

Da vi bagte hindbærsnitter sammen med Bager Ole brugte vi følgende udstyr fra Køkkenfreak:

 

Andre læste også

Chokobolo opskrift på chokoladekiks
Vi bringer 80'erne tilbage med chokoladekiksen over dem alle
Husker du denne klassikere fra 80'erne? Den anden dag faldt jeg, Martin, over en stak gamle Anders And blade. Der blev bladret lystigt igennem og minderne væltede frem. Plu...
Læs mere
Opskrift på Napoleonshatte - Få Oles hemmelige trick
Den bedste opskrift på Napoleons hatteBager Ole har igen været forbi os, her i Køkkenfreak. Vi elsker når Ole kommer og bager sammen med os.Ole kan ikke længere arbejde som...
Læs mere