Opskrift på Skorper - med et lille tvist

Opskrift på Skorper - med et lille tvist

Få Oles opskrift på de sprøde og lækre skorper

Skorper er den perfekte sidemakker til din kaffe.
Du kender den sikkert allerede som den lille kage man får med kaffen, caféen,
Desværre er de skorper du får med til din café latte, ofte hevet direkte ud af en vakuumpakket pose.
De har også en tendens til at være lidt hårde og smage lidt af luft.

Ole vil gerne være med til at give skorperne et bedre ry.
For hvis du sætter tænderne i en friskbagt skorpe, er de faktisk super lækre og sprøde.

Vi spurgte derfor Ole om ikke at han ville lave en video sammen med os, så vi sammen kan vise jer hvor lækre skorper egentlig er!

Heldigvis var Ole frisk, vi var derfor en tur i køkkenet hvor vi lavede en særlig udgave af skorper.

Vi valgte at krydrede vores skorper med safran, for at give dem et lille tvist. Og det blev skorperne bestemt ikke dårligere af!


Opskrift på skorper:


Ingredienser


50 g. Mandler


100 g. Smør


0,5 g. Safran


2 æg
1½ dl. Sukker


5 dl. Mel


1½ tsk Bagepulver

Fremgangsmåde

  • Mandler koges, smuttes og hakkes

 

  • Smør smeltes og afkøles

 

  • Bland safran ned i det afkølede smør

 

  • Tilsæt mandlerne i smørblandingen

 

  • Pisk sukker og æg sammen, til det bliver ensartet hvid masse 

 

  • Blad mel, bagepulver og smørblandingen ned i sukkermassen 

 

  • Ælt dejen til en fast masse

 

  • Del dejen i 3 og rul den til 3 lange pølser 

 

  • Bag de tre pølser i ovnen ved 200°C i 10 min.

 

  • Tag skorperne ud af ovnen 

 

  • Sæt ovnen på 175°C

 

  • Skær de tre pølser ud i skrå skiver á ca. en fingers bredde 

 

  • Skorperne skal nu bages i 5 min. på den ene side 

 

  • Vend skorperne og bag dem yderligere 5 min. på den anden side


Så mangler du bare at sætte kaffen over. Så er dine skorper klar til servering

 

Se videoen hvor vi bager Skorper sammen med Ole

 



Skal du selv lave skorper?

Vi brugte dette udstyr da vi bagte Skorper med Ole:

 

Andre læste også

Opskrift på Napoleonshatte - Få Oles hemmelige trick
Den bedste opskrift på Napoleons hatteBager Ole har igen været forbi os, her i Køkkenfreak. Vi elsker når Ole kommer og bager sammen med os.Ole kan ikke længere arbejde som...
Læs mere
Specier opskrift - Verdens nemmeste opskrift
Oles opskrift på Specier I mandags var vi en tur i video gemmerne. Her genså vi en masse af vores videoer hvor vi Bager med Ole. Udover at bringe en masse gode minder frem,...
Læs mere