Skærebrætter og tapasfade

Viser 1-20 af 29 produkter

Sortér efter:

Dutch De Luxe

1 2

Skærebrætter og tapasfade

_{Det rigtige skærebræt er vigtig.}_{Jeg sliber knive for en god del af kokkene i Svendborg. Den første kok som overlod sine knive til mig, var Thomas fra Luksus Hotellet Stella Maris i Svendborg. Thomas - han kommer nu fast ca. hver 3 - 4 måned og skal have slebet knive op igen.

En gang kom han dog allerede efter 2 måneder!!!

Forklaring:

Ja nogle af tjenerne havde hugget hans knive og skåret kage ud med dem. Kagen havde stået på et metal fad!!! Så nu var knivene blevet sløve igen - før tid.

Nu er han begyndt at gemme knivene, så tjenerne ikke kan finde dem.

Så grundregel nr. 2 er:

Skær aldrig ned på et hårdt underlag.

Dit underlag skal være ”blødt”. Skærebrættet skal helst ikke være af hårdere træsorter end teak, eg eller valnød.

Et skærebræt eller tapasbræt af keramik, marmor eller hårdt træ for eksempel Wénge eller Ahorn er hårdt for knivsæggen.

Du kan også bruge skærebrætter af plastik, men der jo lige køkkenhygiejnen at tænke på.

Ifølge undersøgelser på Wisconsin Universitet er det er sværere at vaske et plastikskærebræt fri for bakterier end et skærebræt af træ.

Selvom plastikskærebrættet kommer i opvaskemaskinen. Specielt på et gammelt skærebræt af plastik sidder bakterierne godt fast i de dybe riller.

På et skærebræt af træ kommer bakterierne ned under træets overflade, hvor de ikke kan formere sig. De dør til sidst.

Et godt skærebræt af eg produceret og lavet i Danmark er dem firmaet By Brorson laver.

Og By Brorson har tilmed lavet en ordentlig saftrille i deres skærebrætter. De har lavet en nedfræsning på hele skærebrættet, som kan rumme alt kødsaften. Dvs. du slipper for kødsaft på bordet, fordi saftrillen er for lille.}

Dutchdeluxes skærebræt i eg 70*19 cm.

Skærebræt med saftrille

Rune Jacobsen smørebrik i valnød 12,5 * 20 cm

Tapasbræt i olieret eg

Dutchdeluxes skærebræt i valnød 70*19 cm.

Rune Jacobsen smørebrik røget eg 12,5 cm * 19,5 cm

Egeplanke

Stort Skærebræt røget eg

Rune Jacobsen Smørebrik i eg 12,5 * 20 cm

Rune Jacobsen skærebræt røget eg m. saftrille 50 * 30 * 3 cm

Rune Jacobsen Skærebræt i valnød m. saftrille 50 * 30 * 3 cm

Rune Jacobsen skærebræt eg m. saftrille 50 * 30 * 3 cm

Dutchdeluxes skærebræt i eg XL 70*34 cm.

Brunchbræt

Dutchdeluxes Smørebræt i eg 28 cm

Rune Jacobsen Skærebræt i valnød 50 * 30 * 3 cm

Rune Jakobsen skærebræt i eg 50 * 30 * 3 cm

Skærebræt i røget eg 40 *20 *3 cm

Stort tapasbræt af teaktræ

Rune Jacobsen Skærebræt røget eg 47 * 28 * 3 cm

Skærebrætter og tapasfade

Skærebræt i røget eg 40 20 3 cm