Bain Marie fra De Buyer
Bain Marieen kan rumme 1,5 liter.
En Bain marie bruges til at varme og smelte ting, hvor det er vigtigt, at det ikke brænder på, såsom chokolade, saucer og cremer.
Bain Marie fungerer ligesom et vandbad, men du slipper for bøvlet med gryder og skåle.
Du undgår også at vandet koger over og kommer ned til din mad.
Hvordan virker en Bain Marie?
Ved denne Bain Marie hældes vandet ned igennem håndtaget til den dobbelte bund. Vi anbefal er at du kun fylder den halvt op.
Der er en lille "glasrude" nederst, hvor du kan se hvor meget vand du har hældt i.
Når vandet koger kommer dampen op gennem en lille ventil i håndtaget.
I det du hælder den smeltede chokolade fra Bain Marie over i en anden skål, så vær opmærksom på evt. vand som har samlet sig ved håndtaget pga. damp fra det kogende vand.
Vedligehold og rengøring
- Kan bruges på alle varmekilde, inkl. induktion
- Vaskes op i hånden
Producent
De Buyer har i mere end 180 år dedikeret sig til at lave professionelle køkkenredskaber, der egner sig til alle, der ønsker at udforske den kulinariske verden i deres eget køkken. Produkterne produceres i Frankrig, og afspejler robusthed og pålidelighed.
