Cocotte

1.399,00 kr

700,00 kr

chevron icon
På lager Sendes indenfor 1-2 hverdage

Produktbeskrivelse

Cocotte 

Cocotte i porcelæn med en Ø på 26 cm. Denne cocotte er produceret af franske Revol. Den virker på alle typer komfurer også induktion. Skal du bruge den på et induktionskomfur har jeg erfaret, at du skal stille gryden på en kogeplade, der er større end gryden. Ellers kan du risikere, at induktionskomfuret har svært ved at finde gryden eller at gryden kun bliver varm i midten af bunden. Det sidste har jeg oplevet og jeg nåede da også at klage til leverandøren, som så sagde, at jeg skulle prøve at sætte gryden på et større blus. Det virkede og nu bruger jeg cocotten hver morgen til min havregrød. Denne gryde i porcelæn er nemlig meget nem at rengøre. 

Cocotte eller stegegryder fungerer helt anderledes end almindelige kasserolle gryder. Almindelige gryder får deres varme fra et blus nedenunder, mens stegegryder udsættes for varme fra alle sider, mens de står inde i ovnen.

Stegegryden eller simregryden er skridtet videre fra saute-pander. Stegegryder er lave og brede, de har ikke et langt håndtag, men derimod et tætsiddende låg, som sikrer at kondensen bliver ind i stegegryden til gavn for ingredienserne.

Låget medvirker til at trække varmen ind i gryden. Nogle stege opskrifter foreskriver faktisk at du yderligere sikrer, at låget sidder helt tæt (agt det nærmest er forseglet), så al varmen og kondensen bliver inde ved ingredienserne.

Nogle stegegryder er designet med det specifikke formål, at maden forberedes med damp. Andre typer af stegegryder tillader at du først på komfuret bruner maden før du kommer den ind i ovnen. Du skal være opmærksomhed på præcis, hvad opskriften lægger op til og hvad din stegegryde egner sig bedst til. Korte håndtag eller måske ingen håndtag på kasserollen fortæller dig at fokus ikke er på at du skal kunne manøvrer rundt med stegegryden. 

Lidt om materialer til en stegegryde.

Materiale-mæssigt kan en stegegryde være lavet at stort set alle former for materialer, der kan sprede og holde godt på varmen.

Det kan være: keramik, porcelæn, glas, støbejern, kobber, rustfrit stål, emaljeret stål eller behandlet aluminium. Non-stick materialer er også gode, så længe bunden på stegegryden er af en vis tykkelse. Hvad der er vigtigst er, at dampen fra selve maden/ingredienserne skal blive inden i stegegryden, så et ordentlige låg er det vigtigste. Dampen kan også komme fra den væske som tilsættes, vin, boullion mm. Dampen der bliver inde i stegegryden sikrer, at smagsstofferne mixes godt sammen, så ingredienser bliver godt møre. Dampen/væsken kan du bruge til at lave sovs af bagefter.

Producent

Revol er en familieejet virksomhed som blev grundlagt i 1768 i Frankrig. Revol producerer keramik af høj kvalitet. Alle produkter er håndlavede på fabrikken i Frankrig. Revol producerer selv alle materialer til deres keramik lige fra leret til glasuren. Revol er en af de eneste fabrikker i Frankrig, som stadig selv laver deres ler.

Det siger vores kunder

Super god service.

Anders Nielsen

Det er virkelig kvalitets køkkentøj. Der findes alt til madlavning og bagning. Fin og overskuelig butik. Gå ikke glip af denne flotte butik.

Gitte Bang

Fantastisk lækker butik med stort udvalg af alt det bedste. Fantastisk service og venligt personale.

Helle Charlotte Bock

Super kvalitetsvarer, faglig og dygtig betjening, der altid er klar med en god anbefaling og et godt råd. Den absolut bedste butik til mad nørder og andet godtfolk.

Christiana Frederikke Jespersen

Helt igennem utrolig god rådgivning, og service!

Priserne er overraskende fornuftige, og udvalget stort!

Diana Boel Heide

Har lige fået slebet mine knive. Så skarpe var de ikke engang da vi fik dem.

Jesper Vejle Krog

Det er virkelig kvalitets køkkentøj. Der findes alt til madlavning og bagning. Fin og overskuelig butik. Gå ikke glip af denne flotte butik.

Gitte Lawaetz Bang

Kan varmt anbefales når firmagaven til medarbejderne skal findes. Produkter i høj kvalitet og særdeles god service

Mikkel Nørreslet