Prima Matera kobbergryde serien fra franske De Buyer kan nu også bruges til induktion. Tidligere kunne kobbergryder ikke bruges på induktion, da de ikke var magnetiske. Men De Buyer har udviklet en kobbergryde serie, som også virker på induktion uden at gå på kompromis med kvaliteten af gryderne.

De Buyers kobbergryder er det ypperste i et køkken. De ser ikke bare fantastiske ud, de er også fantastiske at lave mad i. Næstefter sølv er kobber nemlig det bedste materiale til fordeling af varme. Derefter kommer aluminum, støbejern, pladejern og til sidst rustfrit stål.

Kobbergryder er virkelig gode til at holde på- og fordele varmen i hele gryden. Da kobberet på De Buyers Prima Matera serie går hele vejen op til kanten af gryden cirkulere varmen i gryden. Dvs. maden har samme temperatur øverst som nederst i De Buyers kobbergryde. Derfor er kobbergryder ekstra gode til at lave delikate retter i, såsom bearnaise sauce.

Kobber bør dog ikke komme i direkte kontakt med maden, derfor er er kobbergryder ofte lavet i kombination med et andet materiale. Hos De Buyer er det rustfrit stål. Disse kobbergryder fra De Buyers Prima Matera serie beståer af 90 % kobber og 10 % rustfrit stål. Det vil sige du får kobberets fantastiske varmeledende evne for fuld skue i De Buyers kobbergryder.

Kobberserien Prima Matera fra De Buyer kan bruges på alle blus: el, glaskeramisk, gas og induktion. Kobbergryden er lavet med 2 mm. kobber med en magnetisk bund og rustfrit stål belægning på indersiden.