De Buyer kobbersauterpande med to håndtag

De Buyer kobbersauterpande m. to håndtag virker på alle slags komfurer, også induktion. Der medfølger et låg til kobbersauterpanden. Denne type pande kaldes også en braiseringspande i professionelle kredse. 

De Buyers Sauterpander er lavet af kobber og er et top kvalitetsprodukt til et køkken. Kobbersauterpander ser ikke bare fantastiske ud, de er også fantastiske at lave mad i. Næst efter sølv er kobber det bedste materiale til at lede varme . Derefter kommer aluminimum, støberjern, pandejern og til sidst rustfrit stål.

Pga. kobberets gode varmeledningsevner fordeles varmen rundt i hele sauterpanden. Og da kobberet på denne sauterpande går hele vejen op til kanten af sauterpanden, cirkulerer varmen i panden. Dvs. maden har samme temperatur øverst som nederst i en De Buyer kobbersauterpande. Derfor er kobbersauterpander ekstra gode til at lave delikate retter i såsom sauce.

Disse sauterpander af kobber fra De Buyers Prima Matera serie består af 90 % kobber og 10 % rustfrit stål. Du får kobberets fantastiske varmeledende evne for fuld skue i denne sauterpande. Samtidig får du en sauterpande som holder i rigtig mange år og som ikke skal genfortinnes.

Kobberserien Prima Matera fra De Buyer kan bruges på alle blus: el, glaskeramisk, gas og induktion. Sauterpanden af kobber er lavet med 2 mm. kobber med en magnetisk bund og rustfrit stål belægning på indersiden.

Braiserings-pander er et køkken-redskab et sted mellem stege-pander til komfur og kasseroller til ovnen. Braiserings-pander kan bruges til både bruning på komfuret og den afsluttende behandling i ovnen. Gryderne skal have en solid, tyk og god varmeledende bund.