De Buyer kobbersauterpande til induktion

De Buyers Kobbersauterpande til induktion er det ypperste i et køkken. De ser ikke bare fantastiske ud, de er også fantastiske at lave mad i. Det bedste materiale til at varmelede er dog sølv, meeen sauterpander af sølv er alligevel lidt for dyrt. Så vi må "nøjes" med kobbersauterpander.

Pga. kobberets gode varmeledningsevner fordeles varmen rundt i hele sauterpanden. Dette fungerer specielt godt i disse sauterpander af kobber fra De Buyers Prima Matera serie, idet de består af 90 % kobber og 10 % rustfrit stål. På De Buyer kobber sauterpande til induktion går kobberet hele vejen op til kanten af sauterpanden og varmen cirkulerer derved i hele sauterpanden. Dvs. maden har samme temperatur øverst som nederst i De Buyers kobbersauterpande. Derfor er sauterpander af kobber ekstra gode til at lave delikate retter i såsom sauce. Så hvis du virkelig vil have top kvalitets kobbergryde ind i dit køkken, så skal du vælge kobbergryder, som består af meget kobber.

Kobberet i kobbersauterpander bør dog ikke komme i direkte kontakt med maden, derfor er er sauterpander af kobber ofte lavet i kombination med et andet materiele, her rustfrit stål. 

Kobberserien Prima Matera fra De Buyer kan bruges på alle blus: el, glaskeramisk, gas og induktion. Sauterpanden af kobber er lavet med 2 mm. kobber med en magnetisk bund og rustfrit stål belægning på indersiden.