De Buyer Mini blinispande 

Denne mini blinispande af sværpladejern er fra mineral B serien hos franske De Buyer. Den laver 16 små blinis, som er perfekte til reception. De er lige i "hapser størrelsen" til et glas champagne. Når du bager blinis'ne så pas på med ikke at hælde for meget dej op i hvert hul, det flyder let over. Det kan se ud som om blinis'ne i højden bliver mere runde end flade, når man ser på mini blinispanden, men det gør de ikke. Blinis'ne bliver perfekt små flade pandekager.

Produktinformation

Mini blinispanden vejer 1,1 kg. og har en Ø på 27 cm.

Mini blinispanden er lavet af pladejern uden belægning. Mini blinispanden er efterbehandlet med naturligt bivoks for, at blinispanden fra start af har en slags non-stick effekt. Mini blinispanden indeholder ingen giftstoffer og fri for PFOA og PTFE. Da blinispanden ikke har en belægning som kan beskadiges kan du bruge alle redskaber på den. Der sker intet ved at den få en ridse. 

Mini blinispanden kan bruges på alle blus også induktion.

Vigtigt at vide om varmekilder

De Buyers mini blinispander tåler meget høj varme og kan bruges på alle varmekilder, også induktion. Jern er et meget varmeabsorberende materiale. Derfor skal du altid varme din mini blinispande langsomt op, da du ellers risikerer at jernet slår sig dvs. mini blinispanden bliver skæv.

Så derfor:

- Vælg en moderat temperatur (fx. Halv styrke af blussets maksimale styrke i ca. 2 min.)

- Brug aldrig komfurets ”Boost” eller ”Power”.

- Overophed ikke mini blinispanden, når den er tom.

Før første brug skal du lave en Seasoning

Hæld rigeligt med olie på mini blinispanden og varm op i 2-3 min. Det skal være raffineret madolie - dog ikke olivenolie, da det kan gøre mini blinispanden fedtet. Smid derefter olien ud og tør blinispanden let med køkkenrulle. Mini blinispanden skal stadig være fedtet af olien. Stil mini blinispanden tilbage på det varme komfur i 1-2 min. Samme proces kan udføres i ovnen. En god finger regel er: "jo mere panden bruges, desto bedre bliver den". Du vil opleve, at din pande kræver mindre og mindre fedtstof i takt med, at den bliver brugt.

Almindelig brug

Varm lidt fedtstof på mini blinispanden. Når mini blinispanden er godt varm, forsegles pandekage dejen ca. 45 sekunder på hver side, før varmen reduceres og pandekagerne steges færdig. Lad ikke maden stå i panden efter tilberedning.

Rengøring

Vask mini blinispanden med meget varmt vand og en svamp. Ingen opvaskemiddel. Tør blinispanden godt , oliér blinispanden med lidt madolie på et stykke køkkenrulle og stil den tørt.

Af og til kan din mini blinispande måske trænge til lidt ekstra rengøring. Det gør du ved at hælde køkkensalt op i mini blinispanden og varme blinispanden igennem i 1-2 min. Hæld varmt vand på imens den står på blusset, blandingen koger op og løsner evt. madrester og lugt. Mini blinispanden tørres efter til sidst med køkkenrulle som ved almindelig brug. Husk igen af smøre lidt olie på blinispanden.

OBS

Lad aldrig mini blinispanden stå i blød. Kom aldrig mini blinispanden i opvaskemaskinen. Hvis disse forbehold ikke overholdes risikerer blinispanden at ruste. Hvis der alligevel kommer rust på din blinispande, fjernes det let ved at skrubbe blinispanden med en hård svamp/ståluld. Husk oliebehandling bagefter. Tilberedning af syreholdig mad – tomater, hvidvin, citrus osv. – kan ændre seasoningen (viser sig som hvide pletter). Hvis det sker, skal blinispanden genbehandles som beskrevet under seasoning/vedligehold.

Se evt. Demonstrationsvideo på www.debuyer.com

Producent

De Buyer har i mere end 180 år dedikeret sig til at lave professionelle køkkenredskaber, der egner sig til alle, der ønsker at udforske den kulinariske verden i deres eget køkken. Produkterne produceres i Frankrig, og afspejler robusthed og pålidelighed.