De Buyer mini blinispande

Blinispande fra De Buyer

Denne mini blinispande af pladejern er fra ’Mineral B’-serien fra franske De Buyer.

Panden har plads til 16 små blinis.

Blinis er perfekte snacks til receptionen. De er lige i "hapser størrelsen" til et glas champagne.

Når du bager blinis så pas på du ikke hælder for meget dej op i hvert hul, da det let flyder over.

Det kan se ud som om blinisne blive mere runde end flade, når man ser på mini blinispanden, men det gør de ikke. Blinisne bliver perfekt små flade pandekager.

Blinis jernpanden er efterbehandlet med naturligt bivoks, hvilket giver en naturlig non-stick effekt.

Blinispanden er desuden helt fri for:

• PFOA
• PTFE

Blinispanden vejer 1,1 kg. og har en Ø på 27 cm.

Blinis lavet på panden måler ca. 4 cm.

Varmekilder

De Buyers jernpander tåler meget høj varme og kan bruges på alle varmekilder, også induktion.

Jern er et meget varmeabsorberende materiale, du skal derfor altid varme din pande langsomt op, da du ellers risikerer, at din pande bliver skæv.

Rengøring og vedligeholdelse

• Vælg en moderat temperatur (fx. halv styrke af blussets maksimale styrke i ca. 2 min.)
• Brug aldrig komfurets ”Boost” eller ”Power”
• Overophed ikke panden, når den er tom
• Lad ikke blinis stå i panden efter tilberedning.

Før første brug:

• Rengør panden i meget varmt vand uden opvaskemiddel
• Tør panden af med et stykke tør køkkenrulle.

Specielt Mineral B Element® skal vaskes godt for at fjerne overskydende bivoks. Derefter vil der kun være et meget tyndt lag voks tilbage, som sikrer en bedre seasoning

Rengøring

• Vask panden med meget varmt vand og en svamp
• Brug aldrig opvaskemiddel
• Tør panden grundigt og oliér panden med lidt madolie på et stykke køkkenrulle og stil den tørt
• Lad aldrig panden stå i blød over en længere periode. ½ timer er ok
• Kom aldrig panden i opvaskemaskinen – den risikerer at ruste

Af og til kan din pande trænge til lidt ekstra rengøring. Det gør du ved at hælde køkkensalt op i panden og varme panden igennem i 1-2 min. Hæld varmt vand på imens den står på blusset, blandingen koger op og løsner evt. madrester og lugt. Panden tørres efter til sidst med køkkenrulle som ved almindelig brug.

Er der kommet rust på din blinispande?

• Dette fjernes let ved at skrubbe panden med en hård svamp eller ståluld. Husk oliebehandling bagefter, gerne flere gange.

Skulle der kommer spor af bivoks på dit komfur ved brug af Mineral B Element®, fjernes de let med køkkenrulle, når komfuret er varmt.

Seasoning

• Hæld cm 1mm. olie på panden, bunden skal være dækket. - Brug raps-, solsikke-, eller friture-olie (ikke olivenolie).
• Varm langsomt panden op, hen over 10-15 min.
• Olien skal være helt flydende og begynder at ryge.
• Der vil komme sorte plamager i bunden af panden.
• Smid derefter olien ud og tør panden let med køkkenrulle.
• Panden skal stadig være fedtet af olien. Stil panden tilbage på det varme komfur i nogle minutter. Her bliver panden endnu mere sort

Jo mere panden bruges, desto bedre bliver den. Du vil opleve, at din pande kræver mindre og mindre fedtstof i takt med, at den bliver brugt.
Efter 8-10 gange begynder den at være rigitg god. Så vær lidt tålmodig i starten.

Tilberedning af syreholdig mad – tomater, hvidvin, citrus mm. – kan ændre seasoningen. 
Det viser sig som hvide pletter. Hvis det sker, skal panden genbehandles.

Producent

Franske De Buyer har i mere end 180 år dedikeret sig til at lave professionelle køkkenredskaber, der egner sig til alle, der ønsker at udforske den kulinariske verden i deres køkken.

Produkterne produceres i Frankrig, og kendetegnes ved robusthed og pålidelighed.