Denne rustfritstål pande fra De Buyers Primappety serie kommer i 4 forskellige størrelser.
Ø 20 cm har en højde på 5 cm og en bundtykkelse på 0,6 cm og vejer 1,12 kg.
Ø 24 cm har en højde på 5 cm og en bundtykkelse på 0,6 cm og vejer 1,35 kg.
Ø 28 cm har en højde på 5 cm og en bundtykkelse på 0,8 cm og vejer 1,45 kg.
Ø 32 cm har en højde på 6,5 cm og en bundtykkelse på 0,6 cm og vejer 2,5 kg. Denne størrelse har to håndtag.
Pandens opbygning
For at din pande i rustfristål er rigtigt god, skal den have den rette bund.
Det rustfristål i sig selv er nemlig ikke særlig godt, til at lede varme
En pande bestående kun af rustfrit stål er med andre ord en elendig pande.
For at din rustfristål pande skal fungere godt, skal der være en god bund.
En god bund kan være en såkaldt sandwich bund. Her er der indlagt flere lag af aluminium og rustfristål. For at sikre den bedste varmefordeling skal bunden gerne være tyk.
Aluminium er, efter kobber, det bedste materiale til varmefordeling.
Så når du skal købe en pande af rustfrit stål, så kig efter om, der er aluminium indlagt i bunden af panden og hvor tykt et lag, producenten har lavet.
God hygiejne
Med en pande i rustfristål er det nemt at holde en god hygiejne. Det rustfrie stål gør nemlig at panden er super nem at rengøre. Panden tåler både at blive vasket op i hånden, med sæbe og ståluld. Det er sjældent nødvendigt at bruge stålulden, for skidtet på panden glider nemt af, når bare du bruger en svamp og sæbe.
Pander i rustfristål kan også tåle at komme i opvaskemaskinen.
Hvordan skal panden vedligeholdes?
Pander i rustfristål er, i modsætning til pladejern og støbejern, ikke særligt krævende.
Det betyder også at panden ikke ændre sig over tid, som de andre pandetyper. Det du køber er det du får – i mange år.
Når du steger på rustfristål skal du bruge fedtstof, da din mad ellers vil brænde fast.
Men det bør ikke afholde dig fra at bruge panden, vi har en lille guide til hvordan du undgår maden brænder fast.
Sådan undgår du maden brænder fast
- Hæld olie på og varm panden op til høj varme, rigtig høj varme
- Tag panden af varmen og lad den stå i 2-3 min
- Nu lægger olien sig som et non-stick lag på panden
- Sæt panden tilbage på blusset, hæld lidt mere olie på
- Læg maden på og vender det efter 30 sek., til det har dannet en stegeskorpe
- Skru ned for varmen og gennemsteg maden
Hvilke redskaber må jeg bruge på panden?
Pander i rustfristål er som sagt meget robuste. Du behøver derfor ikke at tænke over hvilket materiale dit køkkengrej er lavet af. Stålet gør at du kan bruge redskaber i metal, træ, silikone og plastik.
Hvilke varmkilder virker pander i rustfristål på?
Rustfristål er i sig selv ikke magnetisk, du skal derfor være opmærksom på om panden har en sandwichbund. Her vil der ofte være et magnetisk lag der gør panden virker på induktion.
Der ud over kan pander i rustfristål bruges på alle varmekilder.
Opsummering af pander i rustfristål
- Robust pande
- God til høje temperaturer
- Passer til de fleste varmekilder
- Tåler opvaskemaskine
