Prim'appety serien har en magnetisk sandwich bund, der fordeler varmen jævnt. Suppegryden kan bruges på alle varmekilder inkl. induktion. Håndtaget er svejset på, den er nem at rengøre og tåler selvfølgelig opvaskemaskine.
Håndtagene er svejset på med en punkt svejsning. Det giver god isolation, så håndtagene ikke bliver så varme. Hvis du fylder gryden med væske til op over håndtaget, kan håndtagene blive så varme, at du må benytte grydelapper, men de bliver aldrig så varme, at du brænder dig på dem.
Du kan næsten ikke slide en gryde af rustfrit stål op. Den tåler både piskeris, skuresvampe og opvaskemaskine.
Hvad er en suppegryde?
Suppegryde er navnet på den type af gryder, der (ligesom ”double boilers”) forbereder maden via varme, der kanaliseres gennem vand. I en suppegryde er ingredienserne fuldstændig ned sænket i vand, hvorved at ingrediensernes smag forplanter sig ud i væsken. I tilfældet med ”double boilers” er ingredienserne ikke fuldt ud ned sænket i vand.
Suppegryder er høje og slanke og den forholdsvise lille overflade øverst mindsker fordampning, væsken bliver dermed bevaret i længere tid, den får en længere levetid. Den høje slanke form på suppegryden tvinger væsken til at boble op igennem ingredienserne, smage i ingredienser der findes nederst vil bevæge sig op igennem lag af kød, ben, grøntsager og smagene vil berige hinanden.
Nu om dage er der ikke mange hjemme-kokke, som laver mad i en suppegryde særlig tit. Men hvis du engang imellem kaster dig ud i denne måde at lave mad på, så gør du klogt i at købe en god type suppegryde – du kan også bruge den til at lave suppe med, koge spaghetti, hummer eller krabber. Der findes rigtig små suppegryder til specielle opgaver, men køb hellere i stedet en, hvor der plads til en hvad man bruger til en god middag. Der skal kunne være plads til både kød, grøntsager og boullon.
Hvilken type metal?
Suppegrydens bund skal især være af ordentlig kvalitet og tykkere end siderne. Der er tilfælde, hvor du forbereder forholdsvis tunge stykker med knogler og en tyk bund sikre at disse ikke brænder på.
Aluminium egner sig godt, det er let og det holder rimelig godt på varmen, men husk på at ren aluminium kan forårsage misfarvning af maden, og gryden vil ikke se super-pæn ud efter nogle ganges brug. Madvarer med syre, såsom vin og tomater vil interagere med aluminiummet og kan resulterer i en metallisk smag i maden.
Husk bare at sørge for ikke at købe de meget tynde udgaver af suppegryder, de brænder maden på. Et bedre valg er aluminium omgivet af rustfrit stål, eller specielt behandlet aluminium. Behandlet stål holder også godt på varmen, det er let, og er også et godt bud på en god suppegryde.
Rustfrit stål kan bestemt anbefales til suppegryder. De gode typer af suppegryder har enten aluminium-kerner eller tykke skiver aluminium i bunden, der effektivt sikre fordeling af varmen. Rustfrit stål misfarver ikke ingredienserne, så du kan lave en perfekt klar suppe eller sovs.
Du kan læse mere om hvad du skal kigge efter i dit gryde valg her: https://kokkenfreak.dk/blogs/news/gryde-guide
Lidt om produktet:
Str. Ø 24 cm har en højde på 24 cm og har en tykkelse i bunden på 0,8 cm, 11 Liter
Str. Ø 28 cm har en højde på 28 cm og har en tykkelse i bunden på 0,8 cm, 17 Liter
Str. Ø 32 cm har en højde på 32 cm og har en tykkelse i bunden på 0,8 cm, 25 Liter
Du kan finde låg til serien her: https://kokkenfreak.dk/collections/gryder/products/lag-til-primappetyserien
