Kai Shun Classic kokkekniv 21 cm

1.799,00 kr

Antal

Produktdetaljer

Kai Shun Classic kokkekniv 21 cm

Denne kokkekniv er fra Kai Shuns populære knivserie Classic. Shun Classic kokkekniven smedet efter damakusmetoden med 33 lag og et hårdt kerne stål af VG-MAX stål. VG-MAX stålet er særligt udviklet af Kai Shun.

Skæftet er lavet af sortbejset birketræ og kokkekniven har en hårdhed på 61-62 HRC.

Denne klassiske kokkekniv er på 21 cm. Det er en god kniv som du kan bruge til næsten alt snitte og skære arbejde i dit køkken. Den klarer både kød og grøntsager.

Alle knivene i Kai Shuns classic serie har et D-formet skæfte. Skæftet buer ud lige mod dit første fingerled og giver dermed et meget komfortabelt greb om kniven. D-formen på skæftet er lavet primært til højrehåndede, selv om kniven er slebet lige.

Du vil opleve af Kai Shun er rigtig gode at lave knive som har en smal profil på bladet, hvilket gør at kniven møder meget lidt modstand, når der skæres igennem grøntsager og kød. Du vil opleve, at knive bare glider igennem.

VG_N`MAX-stålet i midten er KAI Shun videreudvikling af stålet typen VG-10 legering. En rustfri legering med et højt kulindhold, som giver et særligt hårdt stål. Det hårde kerne stål gør, at kniven holder sin skarphed længere. Dog gør det hårde stål også kniven mere "sprød". Så undgå knogleben i kyllinger og lign. da din knivsæg vil få hakker og så er der ikke andet at gøre end at få den slebet hos en professionel. Du skal heller ikke hakke i frosne grøntsager.

Kniven tåler ikke opvaskemaskine.

 

Se flere

Splattede tomater af sløve knive?

Ja tak jeg vil gerne have tilsendt 7 hemmeligheder om enkel vedligeholdelse af mit køkkengrej.