Kai Shun santoku kniv L 19 cm.

2.159,00 kr

Antal

Produktdetaljer

Kai Shun santoku kniv L 19 cm.

En klassisk santoku kniv på 19 cm fra det japanske firma Kai Shun.

Lavet af 65 lag med en kerne af VG-10 stål. Skærftet er af pakkatræ.

Hårdheden i stålet er 61 Hrc. Hårdheden i stålet er afgørende for hvor længe kniven holder sig skarp. En almindelig Global kniv har en hårdhed på ml. 55 - 59 afhængig af hvilken Global kniv serie, der er tale om.

Producent

Firmaet Kai Shun er familieejet med mere end 100 år bag sig. Virksomheden blev grundlagt i 1908. Deres smedje har siden grundlæggelsen været placeret i byen Seki, som ligger vest for Tokyo. Seki har sammen med Kyoto i mange år været kendt som hovedstaden inden for stålarbejde. Det var her man ofte fandt smedene, der lavede de bedste og flotteste samuraisværd.

Kai Shun producerer nu over 10.000 forskellige knive, sakse og andet tilbehør til skarpe håndredskaber.

Se flere

Splattede tomater af sløve knive?

Ja tak jeg vil gerne have tilsendt 7 hemmeligheder om enkel vedligeholdelse af mit køkkengrej.