Moritaka nakiri 18 cm

2.399,00 kr

På lager Sendes indenfor 1-2 hverdage

Produktbeskrivelse

Moritaka ligger i Kumamoto i Japan og er en af verdens absolut ældste knivsmedjer. Moritakas knive er kendetegnet ved at være rustikke i deres design med en håndsmedet klinge, som har en mørk overflade. 

Nakirikniven har en hårdhed på 63-64 HRC. Kernetstålet er Aogami og derudover er der 3 lag san mai stål.


Moritakas nakirikniv er en kniv, som primært bruges til at hakke grøntsager. For at bruge en nakitikniv optimalt skal du bruge en særlig skæreteknik. Nakiriknive har ikke den klasiske bue, som santoku og kokkeknive har. Bladet på en nakirikniv er meget "lige".  

Skæftet på nakirikniven er af valnøddetræ og er ottekantet i den klassiske WA-form.

Du skal være opmærksom på, at knive fra Moritaka ruster meget let. Det er meningen at de skal gøre, så det må du forvente. Vedligeholdelse af kniven er derfor rigtig vigtigt, og du bør altid skylle kniven af lige efter du har skåret med den.

Kernestålet i kniven er aogami-super. Aogami er kategorien for blåt stål, og "Super" er den hårdeste af disse legeringer. Af samme årsag er det ikke en kniv, du bør tage chancer med, ved at skære i alt for hårde emner, såsom hakning af nødder. Knogler/, ben, brusk, frosne emner mv. er naturligvis forbudt

Er du til klar på at passe på din kniv, så er Moritaka bestemt en kniv for dig. 

Det siger vores kunder

Super god service.

Anders Nielsen

Det er virkelig kvalitets køkkentøj. Der findes alt til madlavning og bagning. Fin og overskuelig butik. Gå ikke glip af denne flotte butik.

Gitte Bang

Fantastisk lækker butik med stort udvalg af alt det bedste. Fantastisk service og venligt personale.

Helle Charlotte Bock

Super kvalitetsvarer, faglig og dygtig betjening, der altid er klar med en god anbefaling og et godt råd. Den absolut bedste butik til mad nørder og andet godtfolk.

Christiana Frederikke Jespersen

Helt igennem utrolig god rådgivning, og service!

Priserne er overraskende fornuftige, og udvalget stort!

Diana Boel Heide

Har lige fået slebet mine knive. Så skarpe var de ikke engang da vi fik dem.

Jesper Vejle Krog

Det er virkelig kvalitets køkkentøj. Der findes alt til madlavning og bagning. Fin og overskuelig butik. Gå ikke glip af denne flotte butik.

Gitte Lawaetz Bang

Kan varmt anbefales når firmagaven til medarbejderne skal findes. Produkter i høj kvalitet og særdeles god service

Mikkel Nørreslet