Fujii aogami - 2 santoku 16,5 cm.

1.999,00 kr

chevron icon

Produktbeskrivelse


Denne santoku fra Fujii Hamono minder om den klassiske bunka. Skæret er ca. 165 mm langt, og knivbladet er ikke mere end 1,5 mm tykt over ryggen på det tykkeste sted.

Kniven består af en meget smal klinge i tre lag. Kernen er af aogami-2 (Blue-2) stål - en af de klassiske japanske ståltyper, som er kendetegnet ved at den vil få patina eller med andre ord ruste. Det bløde lag stål på hver side af kernen er rustfrit, men kniven i sin helhed kræver særlig omsorg. 

Stålet i kniven er hærdet til hele 65 HRC, hvilket er det hårdeste man kan udsætte stålet for. Dette betyder at hvis du taber knive kan du risikere at den knækker. Dette i kombination med knivens meget tynde profil og æg gør at skære i rå gulerødder føles som at skære i kogte gulerødder.

Knivens skæfte er i bejdset mahognitræ. 

Som med alle vores køkkenknive fraråder vi på det stærkeste, at du skærer i alle former for ben og frosne varer. Er du i tvivl om et emne er for hårdt for kniven, bør du undlade at skære i det. Denne kniv er særligt følsom for at "chippe" (få hakker i æggen) idet den er meget hård og tynd.

Du må heller aldrig komme den i opvaskemaskinen.

Det siger vores kunder

Super god service.

Anders Nielsen

Det er virkelig kvalitets køkkentøj. Der findes alt til madlavning og bagning. Fin og overskuelig butik. Gå ikke glip af denne flotte butik.

Gitte Bang

Fantastisk lækker butik med stort udvalg af alt det bedste. Fantastisk service og venligt personale.

Helle Charlotte Bock

Super kvalitetsvarer, faglig og dygtig betjening, der altid er klar med en god anbefaling og et godt råd. Den absolut bedste butik til mad nørder og andet godtfolk.

Christiana Frederikke Jespersen

Helt igennem utrolig god rådgivning, og service!

Priserne er overraskende fornuftige, og udvalget stort!

Diana Boel Heide

Har lige fået slebet mine knive. Så skarpe var de ikke engang da vi fik dem.

Jesper Vejle Krog

Det er virkelig kvalitets køkkentøj. Der findes alt til madlavning og bagning. Fin og overskuelig butik. Gå ikke glip af denne flotte butik.

Gitte Lawaetz Bang

Kan varmt anbefales når firmagaven til medarbejderne skal findes. Produkter i høj kvalitet og særdeles god service

Mikkel Nørreslet