Shun Premier Nakirikniv 14 cm
2.200,00 kr
Lagervarer sendes indenfor 1-2 hverdage
Gratis levering ved køb over 500 kr
Gratis afhentning i butikken
365 dages fuld returret
Personlig kundeservice
Produktbeskrivelse
En Nakirikniv på 14 cm fra det japanske firma Kai. Nakirikniven er fra Shun premier serien. Lavet af 33 lag med en kerne af VG-MAX stål, som er videreudviklingen af VG-10 kernen. Skæftet passer til både højre- og venstrehåndede, og er af amerikansk valnøddetræ.
Nakirikniven er primært til at fnitsnitte grøntsager, ved at holde skæret lige hele tiden, mens du snitter.
En særlig detalje ved Shun premier-serien er knivenes overflade, kaldet en tsuchime-overflade. Efter smedningen med en faldhammer, får knivene en særlig banket overflade, som i øvrigt bringer klingen op på 65 lag.
Hårdheden i stålet er 61-62 Hrc. Hårdheden i stålet er afgørende for hvor længe kniven holder sig skarp. En almindelig Global kniv har en hårdhed på ml. 55 - 59 afhængig af hvilken Global kniv serie, der er tale om.